第一百七十二章 幹鍋
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劉氏和趙德喜賣了醬回來,把銀票給了趙雲兒,現在家裏趙雲兒管賬已經是一個不成文的規定了,而且這些日子趙雲兒管賬也沒出過什麽岔子。
趙德喜跟著趙雲兒回到堂屋,道“雲兒今天也不下雨了,我想去鎮裏的牙行問問,他那有沒有合適的地,你跟爹透個實底,到底咱家有多少銀子,我到時候也好跟人家說咱家要買多少地。”
趙雲兒道“爹,你放心去看,買個五百畝地的銀子咱家還是寬裕的。”
趙德喜驚訝道“要是上等地可得十二兩銀子一畝,咱家有那麽多銀子?”
趙雲兒道“爹,有的你別擔心了,只要周圍有連片的好地,咱就要了。”
劉氏進來道“你們父女倆說啥呢?”
趙德喜道“我想著今天沒啥事去鎮裏牙行看看有沒合適的地,這不正和雲兒商量呢。”
劉氏道“今天不許去,要去改天去,外邊路滑的很,等個一兩天路就曬幹了,到時候再去,不在乎這一兩天的。”
趙德喜道“早上人家酒樓不是都來人了啊。”
劉氏道“人家是人家,咱們不去。”
趙德喜爭執了半天,最後還是屈服了,乖乖在家待著。
趙雲兒今天打算做米酒,做米酒用的糯米和酒曲前天從姥姥家回來的時候就在鎮上買好了。先把糯米泡上泡兩三個時辰,這空檔趙雲兒去了一趟醬廠有一缸醬已經空了,說明酒樓生意還不錯,誠小子在挨個的把蓋子掀開,並且小心的把缸口有水珠的擦幹凈。
趙雲兒道“王誠哥,你真仔細,那邊上的水珠不用擦等曬一會就幹了。”
王誠道“這幾天也沒啥事,閑著也是閑著,弄幹凈一點看著比較舒服。過幾天收麥子估計就要德喜叔多操心了。”
趙雲兒道“應該的,需要的話我爹也可以去幫忙。”
王誠笑笑不說話。趙雲兒挨個看了一下,發酵的都還比較好,裝了一小罐拿回去了,打算做點麻辣香鍋什麽的晚上吃,順便把別苑的那幾個叫過來一起嘗嘗。
拿著罐子順便去了一趟別苑,話說這水泥路真是難走,一步一滑,生怕自己摔著,過了橋就好多了,通往別苑的都是石板路,敲門的時候是甲二開的門,不用甲二領路,趙雲兒輕車熟路的就走到廳堂。
歐陽逸沒在,林少揚自己坐在軟榻上看書,見趙雲兒拎著個罐子進來,開心的道“這是給我送吃的來了?”
趙雲兒道“想的美,這裏邊是調料,歐陽逸呢?”
“你找我?”不等林少陽回答,歐陽逸就從外邊走進來。
趙雲兒道“是啊,這不我姥爺家事情解決了,我上次做的醬也做好了,我打算晚上做點好吃的擺上兩桌大家一起樂呵樂呵。你們都過來唄。”
林少揚道“野丫頭,你真的把蠶豆做成好吃的了?”
趙雲兒白了他一眼沒理她,繼續對歐陽逸道“晚上一定來哦,我先回去了。”
歐陽逸道“放心,到時候我們一定去。”
趙雲兒走了,歐陽逸皺著眉頭坐在椅子上,林少揚道“怎麽,你不願意去吃飯?”
歐陽逸道“你腦子裏除了吃能不能有點別的事了,剛才傳來的線報,這次沒有將曲家扳倒。”
“怎麽回事?按說不應該啊。”林少揚道。
歐陽逸道“我們都低估了曲家的勢力,跟朝中那些官員暗中有千絲萬縷的聯系,也是我疏忽了,皇兄只給了個閉門自省兩個月算是懲罰。”
林少揚道“那倒是便宜他們了,那個曲小姐呢?”
歐陽逸噗嗤一下笑出聲“甲三真是個奇葩,線報來說曲墨幽從回京開始就一直閉門謝客,理由是身體不適,事實上卻是身體不適,每到太陽出來的時候,臉上脖子上就長滿了紅色的疹子,太陽落山又沒了,陰天則不長,據說尋遍了京城的名醫也沒看出個所以然來。”
林少揚笑道“果然是鬼醫的後人,用毒也是一流的,雖說只學了半吊子也夠了。”
趙雲兒下午的時候先把泡好的糯米蒸熟,把蒸好的糯米盛出來,放在大的幹凈容器中晾涼,等糯米晾到手摸上去微熱,和體溫差不多的時候就可以放酒曲了
再酒曲拌入之後把糯米按壓實,中間掏一個小洞,再在米飯的表層灑上一層酒曲把容器的蓋子蓋上,室溫發酵。一般夏天等個三天左右就可以了。
弄好米酒,就著手準備晚飯,趙雲兒讓趙德喜去請二柱一家和裏正一家了,這場大雨來的太不是時候,全村氣氛都陰沈沈的,找個由頭大家聚一下,也緩解一下氣氛。
趙雲兒讓黃爺爺在村裏買了三只土雞殺了,打算做一大鍋幹鍋雞,配上土豆洋蔥和大青椒,先把雞塊過油,炸成金黃色,土豆切成條狀過油,備用,然後把豆瓣醬、辣椒花椒放油鍋炒,出來香味之後放雞塊和洋蔥青椒,加上鹽辣椒面孜然粉和各色調料,倒入土豆就可以出鍋了,裝盤的時候撒上一層芝麻和香菜色香味俱全,這是今晚的主打菜。
又做了一個幹過排骨和幹鍋花菜,最後做了幾道豆瓣醬風味的菜肴,回鍋肉、魚香肉絲和麻婆豆腐還做了幾個涼拌菜做配菜,就算大功告成了。
趙雲兒和黃婆婆黃爺爺忙活了一下午,天也快黑了,二柱一家和裏正一家這會也跟著過來了,裏正家只來了裏正和孫氏還有淩霄一家子,淩薇並沒來。趙德喜搬了一個大圓桌放在院子裏,讓大家坐下,趙雲兒就開始上菜,大菜都做了三份的。
裏正媳婦孫氏從上次劉氏送西瓜方子開始就開始跟劉氏熱絡起來,現在看到這些好吃的飯菜,更是笑的見牙不見眼,一口一個劉大妹子的叫著,趙德喜拿出今天新打的上等高粱酒,給男客都倒了一杯,就開始吃了。
歐陽逸他們直到天黑才過來,趙雲兒把飯菜熱了一遍這才上桌,那桌有趙德喜陪著,這桌人少就趙雲兒陪著了,順便把黃爺爺黃婆婆也拉到這桌來吃。
歐陽逸道“這幾道菜,味道很好,在京城開酒樓都行。”
趙雲兒道“就是這個意思,我今天讓你們過來一是感謝你們,二是讓你們嘗嘗新菜品,上次我不是說合夥做生意的事?就是這些菜品還有個重磅菜,現在還差點火候,等弄好了讓你們嘗嘗。”
林少揚偏愛幹鍋雞,嚼了一塊,咽下去道“那我倒是有點期待了,比今天這些還好吃的東西是什麽?”
歐陽逸道“你盡管張羅,有什麽要幫忙跑的就去叫甲二他們,左右他們現在也沒事做,銀子不夠了再跟我說。”
林少揚道“還有我,我也要入股,銀子我隨後讓千憂給你送來。”
趙雲兒瞥了一眼林少揚道“算你上道。”,好久都沒有遭到表揚的林同學,笑的像個癡呆。
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趙德喜跟著趙雲兒回到堂屋,道“雲兒今天也不下雨了,我想去鎮裏的牙行問問,他那有沒有合適的地,你跟爹透個實底,到底咱家有多少銀子,我到時候也好跟人家說咱家要買多少地。”
趙雲兒道“爹,你放心去看,買個五百畝地的銀子咱家還是寬裕的。”
趙德喜驚訝道“要是上等地可得十二兩銀子一畝,咱家有那麽多銀子?”
趙雲兒道“爹,有的你別擔心了,只要周圍有連片的好地,咱就要了。”
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趙德喜道“我想著今天沒啥事去鎮裏牙行看看有沒合適的地,這不正和雲兒商量呢。”
劉氏道“今天不許去,要去改天去,外邊路滑的很,等個一兩天路就曬幹了,到時候再去,不在乎這一兩天的。”
趙德喜道“早上人家酒樓不是都來人了啊。”
劉氏道“人家是人家,咱們不去。”
趙德喜爭執了半天,最後還是屈服了,乖乖在家待著。
趙雲兒今天打算做米酒,做米酒用的糯米和酒曲前天從姥姥家回來的時候就在鎮上買好了。先把糯米泡上泡兩三個時辰,這空檔趙雲兒去了一趟醬廠有一缸醬已經空了,說明酒樓生意還不錯,誠小子在挨個的把蓋子掀開,並且小心的把缸口有水珠的擦幹凈。
趙雲兒道“王誠哥,你真仔細,那邊上的水珠不用擦等曬一會就幹了。”
王誠道“這幾天也沒啥事,閑著也是閑著,弄幹凈一點看著比較舒服。過幾天收麥子估計就要德喜叔多操心了。”
趙雲兒道“應該的,需要的話我爹也可以去幫忙。”
王誠笑笑不說話。趙雲兒挨個看了一下,發酵的都還比較好,裝了一小罐拿回去了,打算做點麻辣香鍋什麽的晚上吃,順便把別苑的那幾個叫過來一起嘗嘗。
拿著罐子順便去了一趟別苑,話說這水泥路真是難走,一步一滑,生怕自己摔著,過了橋就好多了,通往別苑的都是石板路,敲門的時候是甲二開的門,不用甲二領路,趙雲兒輕車熟路的就走到廳堂。
歐陽逸沒在,林少揚自己坐在軟榻上看書,見趙雲兒拎著個罐子進來,開心的道“這是給我送吃的來了?”
趙雲兒道“想的美,這裏邊是調料,歐陽逸呢?”
“你找我?”不等林少陽回答,歐陽逸就從外邊走進來。
趙雲兒道“是啊,這不我姥爺家事情解決了,我上次做的醬也做好了,我打算晚上做點好吃的擺上兩桌大家一起樂呵樂呵。你們都過來唄。”
林少揚道“野丫頭,你真的把蠶豆做成好吃的了?”
趙雲兒白了他一眼沒理她,繼續對歐陽逸道“晚上一定來哦,我先回去了。”
歐陽逸道“放心,到時候我們一定去。”
趙雲兒走了,歐陽逸皺著眉頭坐在椅子上,林少揚道“怎麽,你不願意去吃飯?”
歐陽逸道“你腦子裏除了吃能不能有點別的事了,剛才傳來的線報,這次沒有將曲家扳倒。”
“怎麽回事?按說不應該啊。”林少揚道。
歐陽逸道“我們都低估了曲家的勢力,跟朝中那些官員暗中有千絲萬縷的聯系,也是我疏忽了,皇兄只給了個閉門自省兩個月算是懲罰。”
林少揚道“那倒是便宜他們了,那個曲小姐呢?”
歐陽逸噗嗤一下笑出聲“甲三真是個奇葩,線報來說曲墨幽從回京開始就一直閉門謝客,理由是身體不適,事實上卻是身體不適,每到太陽出來的時候,臉上脖子上就長滿了紅色的疹子,太陽落山又沒了,陰天則不長,據說尋遍了京城的名醫也沒看出個所以然來。”
林少揚笑道“果然是鬼醫的後人,用毒也是一流的,雖說只學了半吊子也夠了。”
趙雲兒下午的時候先把泡好的糯米蒸熟,把蒸好的糯米盛出來,放在大的幹凈容器中晾涼,等糯米晾到手摸上去微熱,和體溫差不多的時候就可以放酒曲了
再酒曲拌入之後把糯米按壓實,中間掏一個小洞,再在米飯的表層灑上一層酒曲把容器的蓋子蓋上,室溫發酵。一般夏天等個三天左右就可以了。
弄好米酒,就著手準備晚飯,趙雲兒讓趙德喜去請二柱一家和裏正一家了,這場大雨來的太不是時候,全村氣氛都陰沈沈的,找個由頭大家聚一下,也緩解一下氣氛。
趙雲兒讓黃爺爺在村裏買了三只土雞殺了,打算做一大鍋幹鍋雞,配上土豆洋蔥和大青椒,先把雞塊過油,炸成金黃色,土豆切成條狀過油,備用,然後把豆瓣醬、辣椒花椒放油鍋炒,出來香味之後放雞塊和洋蔥青椒,加上鹽辣椒面孜然粉和各色調料,倒入土豆就可以出鍋了,裝盤的時候撒上一層芝麻和香菜色香味俱全,這是今晚的主打菜。
又做了一個幹過排骨和幹鍋花菜,最後做了幾道豆瓣醬風味的菜肴,回鍋肉、魚香肉絲和麻婆豆腐還做了幾個涼拌菜做配菜,就算大功告成了。
趙雲兒和黃婆婆黃爺爺忙活了一下午,天也快黑了,二柱一家和裏正一家這會也跟著過來了,裏正家只來了裏正和孫氏還有淩霄一家子,淩薇並沒來。趙德喜搬了一個大圓桌放在院子裏,讓大家坐下,趙雲兒就開始上菜,大菜都做了三份的。
裏正媳婦孫氏從上次劉氏送西瓜方子開始就開始跟劉氏熱絡起來,現在看到這些好吃的飯菜,更是笑的見牙不見眼,一口一個劉大妹子的叫著,趙德喜拿出今天新打的上等高粱酒,給男客都倒了一杯,就開始吃了。
歐陽逸他們直到天黑才過來,趙雲兒把飯菜熱了一遍這才上桌,那桌有趙德喜陪著,這桌人少就趙雲兒陪著了,順便把黃爺爺黃婆婆也拉到這桌來吃。
歐陽逸道“這幾道菜,味道很好,在京城開酒樓都行。”
趙雲兒道“就是這個意思,我今天讓你們過來一是感謝你們,二是讓你們嘗嘗新菜品,上次我不是說合夥做生意的事?就是這些菜品還有個重磅菜,現在還差點火候,等弄好了讓你們嘗嘗。”
林少揚偏愛幹鍋雞,嚼了一塊,咽下去道“那我倒是有點期待了,比今天這些還好吃的東西是什麽?”
歐陽逸道“你盡管張羅,有什麽要幫忙跑的就去叫甲二他們,左右他們現在也沒事做,銀子不夠了再跟我說。”
林少揚道“還有我,我也要入股,銀子我隨後讓千憂給你送來。”
趙雲兒瞥了一眼林少揚道“算你上道。”,好久都沒有遭到表揚的林同學,笑的像個癡呆。
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